Pour la cuisine créole.
Le giraumon est une variété de potiron tropical, il est incontournable en Guadeloupe, de chair ferme, légèrement farineuse, il se déguste en salade, en purée et même en compote!
Il se présente sous une couleur grise ou verte tachetée de rouge, c’est un gros cucurbitacaé. Il peut atteindre des tailles imposantes, celui qui figure dans la photo avait un diamètre de 60 centimètres.
Le giraumon est très riche en vitamine A.
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